La chambre froide est équipement utilisé, dans la grande majorité des cas, par les professionnels. Elle est surtout utile pour les acteurs des secteurs agroalimentaires et pharmaceutiques, la chaîne du froid industriel étant indispensable pour garantir la qualité de leurs matières premières et de leurs produits finis. Notons toutefois qu’il est de moins en moins rare que des particuliers s’équipent d’une chambre froide pour optimiser la conservation de certains produits notamment alimentaires. L’achat et l’installation d’une chambre froide par un professionnel constituent un projet assez important. Des études au préalable, notamment au niveau du budget, doivent être effectuées si l’on souhaite mener à bien la réalisation du projet sans avoir à dépenser des sommes trop importantes. Comment y parvenir ? Ce guide spécialement préparé par l’équipe d’abctravaux.org vous explique toutes les solutions qui s’offrent à vous et tous les postes de dépenses à prévoir pour l’achat et l’installation d’une chambre froide.
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Prix d’une chambre froide selon son type
La chambre froide se décline aujourd’hui en trois types bien distincts. Bien sûr, chaque type de chambres froides, à savoir les modèles démontables, indémontables et classiques, sert à apporter une température allant de – 26 °C à 8 °C. En revanche, ils présentent des caractéristiques et des avantages différents. Il en est de même pour leurs prix qui ne sont pas obligatoirement similaires.
Prix d’une chambre froide modulable et démontable
Comme son nom l’évoque, ce type de chambres froides se démarque par son caractère démontable. Ainsi, chaque partie qui compose la chambre comme les coffres, les panneaux isolants, le plafond, le sol ou encore les portes (vitrine réfrigérée) peut être démontée et retirée, puis remontée autant de fois que l’on souhaite. Il sera alors possible de déplacer la chambre froide modulable d’un endroit à un autre selon ses besoins. Il peut aussi être placé à l’intérieur comme à l’extérieur selon la logistique disponible.
La cellule de refroidissement démontable et modulable, souvent présentée en armoire réfrigérée, est aussi appréciée pour sa grande facilité de montage. En principe, il faut environ une journée pour mettre en place une chambre froide d’une capacité de 20 m³. Les travaux de pose peuvent pourtant durer plusieurs jours pour les autres matériel frigorifique. Le gain de temps est donc important. Il faudra toutefois confier cette pose à un professionnel si l’on pour gagner du temps tout en réalisant l’installation selon les règles.
Contrairement aux autres types de chambres froides, les modèles démontables disposent assez rarement d’un groupe frigorifique monobloc. Dans la plupart des cas, il faut aussi prévoir un local technique supplémentaire dans lequel on pourra placer le condenseur, l’évaporateur, le détenteur et le compresseur. Cela s’explique par la capacité souvent assez réduite des chambres froides démontables et modulables. Elles ne conviendront pas donc toujours aux usagers qui ont besoin d’une capacité importante.
Du fait de cette capacité limitée, les chambres froides démontables et modulables coûtent moins cher que les modèles fixes et classiques. Il faudra payer au moins 3000 € pour l’achat d’une chambre froide démontable de bonne qualité et proposant une capacité environnant les 20 m³.
Prix d’une chambre froide en préfabriqué indémontable
Ce type de chambre froide partage avec les modèles modulables et démontables ses parties préfabriquées prêtes à l’assemblage. En effet, une chambre froide en préfabriqué indémontable est composée d’au moins une paroie préfabriquée. Contrairement aux modèles modulables, les parois, une fois fixées, ne pourront plus être démontées. Elles seront donc définitivement fixées. De ce fait, le montage de ce type de chambre frigorifique se fait directement sur le chantier et doit être exécuté par une équipe de professionnels. En effet, en cas d’erreur, les marges de modifications seront très limitées.
Le montage d’une chambre froide en préfabriqué indémontable reste relativement aisée que celui d’un modèle classique. L’installation de chambre froide prend donc moins de temps. On peut pourtant profiter de plus d’espace de stockage qu’avec un modèle démontable et modulable.
On retrouve surtout ce type de chambre froide dans les commerces. Il est moins couramment utilisé par les industriels du fait de ses dimensions et de ses performances qui ne répondent pas toujours à leurs cahiers des charges très stricts et personnalisés. Certains modèles commandés sur mesure peuvent malgré tout s’adapter à tous les besoins de chaque utilisateur, professionnel et particulier.
Le prix chambre froide en préfabriqué indémontable oscille entre 2000 € et 4000 € selon le modèle. Il faudra, en plus, prévoir les tarifs de pose d’une chambre froide par votre prestataire.
Prix d’une chambre froide traditionnelle
La chambre froide traditionnelle est, contrairement aux deux autres premiers types cités ci-dessus, intégrée au bâtiment qui l’abrite. Les parois (murs et plafonds) du bâtiment sont donc aménagées de façon à pouvoir accueillir la chambre froide de manière permanente et définitive. Cela apporte l’avantage de limiter le plus possible les déperditions de thermiques en assurant une isolation optimale des parois.
Le volume de la chambre froide traditionnelle sera moins limité puisqu’il sera possible de l’aménager en fonction de l’espace disponible dans le bâtiment. Voilà pourquoi on retrouve ce type de chambre dans les boucheries ou encore dans les usines à fortes capacités de productions.
Il faut toutefois que l’aménagement d’une chambre froide traditionnelle demande des travaux assez importants. Dans le cas d’une construction neuve, peu de contraintes seront imposées. En revanche, si la chambre froide est installée dans un bâtiment ancien, il faudra réaliser des modifications au niveau de certaines parois. Il faudra aussi réaliser des travaux importants pour l’installation de pare-vapeurs et d’isolants au niveau de ces parois. Bien sûr, ces travaux devront être réalisés par des professionnels qualifiés.
Les tarifs d’une chambre froide traditionnelle restent très intéressants. En effet, vous débourserez en moyenne entre 3000 € et 7000 € pour l’achat d’une chambre froide d’une capacité de 100 m³.
Le moteur de la chambre froide
Pour fonctionner, une chambre froide doit être dotée d’un groupe froid. Il s’agit du moteur qui permet d’abaisser la température pour apporter le froid dans la chambre. En cas de panne ou d’optimisation, vous pouvez être contraint d’acheter un nouveau moteur. Le choix du groupe frigorifique se fait sur deux axes principaux. Vous pouvez opter pour un moteur positif ou négatif.
Le moteur positif propose une conservation dans la chambre froide à des températures variant entre 0 °C et 8 °C. Le moteur négatif, quant à lui, assure une réfrigération en dessous de 0 °C. Cette chambre froide négative propose une plage de température de conservation allant de – 18 °C à – 26 °C.
Le choix du groupe frigorifique se fait uniquement en fonction de vos besoins. Prenez donc vos contraintes d’utilisation pour trouver le moteur qui vous conviendra le mieux. Le groupe frigorifique peut être placé à l’intérieur ou l’extérieur de la chambre. Si vous devez placer le moteur dans un local technique externe, veillez à ce que le moteur choisi soit adapté à cette configuration.
Il faut savoir que les groupes frigorifiques des chambres froides sont encadrés par une règlementation très stricte justifiée par des raisons environnementales. Il est donc indispensable de confier la mise en service à un frigoriste. Cela garantira aussi la qualité du montage optimisant les performances de votre chambre froide.
Le moteur d’une chambre froide positive coûte généralement moins cher qu’un moteur de chambre négative. Vous dépenserez au moins 1500 € pour son achat. Il faudra, en revanche, prévoir un budget allant de 2000 € à 5000 € pour l’achat d’un groupe frigorifique négatif.
L’installation d’une chambre froide
L’aménagement d’une chambre froide est régi par des normes et des règlementations très rigoureuses. Voilà pourquoi il est indispensable d’avoir recours aux services d’un professionnel pour l’aménagement de la chambre et la mise en service du groupe frigorifique.
La teneur des travaux variera selon le type de chambre froide recherché et ses dimensions. En général, il faut toute une équipe pour réaliser les opérations surtout dans le cas des chambres froides classiques dont les installations frigorifiques demandent des travaux consistants et de nombreuses tâches.
La mise en service du groupe frigorifique est aussi une tâche complexe qui finalise généralement l’installation d’une chambre froide. Cette tâche très délicate requiert les compétences d’un frigoriste surtout dans le cas des groupes frigorifiques split (externes ou à distance).
Même si vous avez opté pour une petite chambre froide démontable, il est donc toujours conseillé de laisser son montage à des professionnels qualifiés afin de respecter les normes sanitaires et environnementales en vigueur pour ce type d’aménagements frigorifiques.
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Tarif d’installation d’une chambre froide
L’installation d’une chambre froide nécessite un investissement assez important. Comme il est cité ci-dessus, il est quasiment impossible de réaliser cette installation soi-même. Les compétences d’un professionnel sont indispensables pour réussir la pose selon les normes sanitaires et environnementales en vigueur.
Il faut aussi savoir que cette installation demande des choix très stricts en matière de matériaux, de puissance, de conditionnement et d’aménagement surtout pour les professionnels œuvrant dans le secteur des produits et les denrées facilement périssables. Cela explique également les prix pose d’une chambre froide très élevés.
En outre, l’installation d’une chambre froide demande du temps tant au niveau de l’aménagement de l’espace que du montage de la chambre, de son groupe frigorifique et de la réalisation des différents branchements nécessaires à sa mise en service. La durée d’installation peut entrer en jeu dans la définition de la chambre froide tarif de pose.
Pour une chambre froide d’une capacité inférieure à 100 m³, il faut prévoir un coût moyen de 5000 €. Si votre chambre froide présente un volume plus important, il faudra préparer un budget pouvant atteindre les 30 000 €.
Trouver un professionnel pour installer votre chambre froide
De nombreux professionnels proposent aujourd’hui des services d’installation de chambres froides. Certains sont spécialisés dans les petits aménagements (chambres froides pour particuliers ou pour cuisine professionnelle et commerces) alors que d’autres, plus qualifiés, seront aptes à mettre en place des chambres froides de grandes capacités qui répondent aux besoins des industriels à volume de production conséquent.
Ces prestataires, pouvant également prendre en charge la fourniture, proposent des tarifs très disparates basés sur des critères parfois différents. Ainsi, pour faire un choix judicieux tant au niveau technique que budgétaire, il est primordial de s’adresser à plusieurs prestataires. Demandez des devis détaillés et personnalisés auprès de chaque prestataire afin que vous puissiez évaluer celui qui propose la meilleure qualité de service pour un prix raisonnable. Utilisez le formulaire ci-dessous pour demander vos devis personnalisés gratuits.
Si votre prestataire prend en charge la fourniture et l’installation, n’hésitez pas à négocier la chambre froide prix et les frais d’installation pour profiter de réductions sur la facture totale de votre projet.
Les critères importants pour calculer
La budgétisation de l’installation d’une chambre froide doit passer par la considération de plusieurs critères de calcul. Voici les paramètres à prendre en compte pour établir un devis :
- Le type de chambre froide: la chambre froide traditionnelle est la plus avantageuse en termes de coût d’achat et d’installation. Toutefois, si votre local ou l’usage de la chambre ne permet pas l’installation de ce type d’équipement, tournez-vous vers un modèle modulable (démontable ou indémontable) qui coûtera plus cher.
- Les dimensions: plus votre chambre froide sera grande, plus son coût d’achat et les frais d’installation seront importants. Le choix des dimensions dépendra pourtant des besoins de votre production et de vos usages.
- Le groupe frigorifique: le moteur qui équipe votre chambre froide a un impact direct sur la chambre froide tarif. Un groupe frigorifique positif coûtera beaucoup moins cher qu’un modèle négatif qui demande plus de puissances et de performances.
- Les accessoires: le choix des accessoires se fait en fonction de vos besoins. Il peut être nécessaire d’aménager des rayonnages ou des meuble réfrigéré dans la chambre pour faciliter le stockage de vos produits. Ces accessoires auront bien sûr des incidences sur le coût total de l’installation de votre chambre froide.
Estimation de la durée des travaux
La durée d’installation d’une chambre froide est étroitement liée à plus facteurs comme la capacité de l’aménagement, le type de chambres froides choisi ou encore les contraintes imposées par l’espace où elle sera placé. Une journée peut suffire à une équipe de professionnels pour installer une chambre froide démontable de 20 m³. Il faudra compter jusqu’à 15 jours pour l’aménagement d’une chambre froide de grande capacité (supérieure à 100 m³).
Conclusion
Que vous soyez un professionnel ou un particulier, l’aménagement d’une chambre froide dans votre cuisine ou dans vos locaux constitue un projet coûteux. Suivez les conseils de notre guide pour identifier le type de chambres froides adapté à votre activité, l’acheter à un bon prix et engager un professionnel qui l’installera à des tarifs abordables. Demandez aussi des devis à des professionnels afin d’avoir une idée plus claire des dépenses à prévoir et du coût total de votre projet.